Todmorden, el pueblo inglés auto-suficiente alimentariamente

Horchata o Leche de Almendras // Beneficios y Receta

Sano, rico y muy fácil de preparar…

Cuando está hecha apropiadamente, la leche de almendra puede traer muchos beneficios que aumentara la calidad de tu dieta. Aquí están algunas que te pueden interesar:

No tiene el mismo sabor que la leche de vaca.

Un beneficio de la leche de almendra es que no tiene el mismo sabor que la leche de vaca. La leche de almendra tiene su propio sabor: ligero, con un tono ligero de nuez, y crujiente. Esto difiere de la leche de vaca. Así que si no te gusta el sabor de la leche, pero buscas algo para añadir a tu café u otros alimentos, prueba la leche de almendras. No sabe a la leche, pero tiene la misma consistencia que necesitaras para mejorar ciertos platillos.

Es saludable y nutritiva.

¿Necesitas aumentar el magnesio, potasio o vitamina E en tu dieta? Bebe leche de almendras! Las almendras están llenas de estos nutrientes esenciales. Así, a medida que la consumes, aumenta el nivel de salud en tu dieta.

Es más baja en calorías que la leche de vaca.
De acuerdo a Discovery Salud, la leche de almendras es más baja en calerías que la leche descremada, o leche sin grasa. Un vaso de la misma es de 70 calorías en comparación con 86 calorías de su contraparte. Por lo tanto, se puede disfrutar de los beneficios de un vaso entero sin destruir tu dieta.

No tiene que ser refrigerada.
La leche de vaca tiene que ser refrigerada o si no se echa a perder. Sin embargo, puedes ver que en las tiendas, la leche de almendras se encuentra con los alimentos secos. No tiene que estar fría para mantener su integridad. Esto es ideal para cuando viajas por carretera o viajes de campamento.

Es una mejor alternativa a la leche de soya.
Si, aunque la FDA promocione los beneficios de la leche de soya, otros no. Kaayla Daniel, el autor del libro “La Historia de la Soya: El lado oscuro de la comida preferida de los Estados Unidos”, dice que la leche de soya no es tan buena para la dieta por la cantidad de azúcar que contiene. La gente se llena de energía pero por la alta cantidad de azúcar en la leche de soya. Con esto en mente, la leche de almendras es la mejor opción por los nutrientes naturales que contiene.

Una alternativa para las personas con alergias a la leche.
Normalmente, cuando se piensa en una persona que no puede tomar leche, es debido a que son intolerantes a la lactosa. Sin embargo, hay otras cosas que componen la leche que pueden causar alergias. La leche de almendra es una excelente alternativa que se puede consumir sin todos los efectos nocivos. Si eres intolerante a la lactosa, significa que tienes dificultad para digerir la leche. Como resultado, cuando consumes leche, puede ser que te hinches, te den gases y más malestares. Tienes los beneficios de comer tus alimentos favoritos sin la desventaja de una reacción negativa.

Los residuos de la almendra se pueden usar para cocinar.
Si has hecho tu propia leche de almendra sabes que te queda toda la pulpa de la almendra. Esta pulpa es un excelente ingrediente para recetas que la piden—como galletas o hasta crescents. Así tienes el beneficio de crear varios platillos.

Es fácil de incorporar fácilmente a una dieta de alimentos crudos.
Hay mucha controversia sobre los beneficios nutricionales y de salud de la leche de vaca en la comunidad vegana. Mucho de eso tiene que ver con las hormonas y otras cosas usadas para procesar y conservar la leche. Como resultado, muchas personas prefieren la leche de almendras como alternativa en una dieta de alimentos crudos. Puede ser utilizada para crear batidos y otras delicias. Además, cualquier persona puede hacer leche en su casa.

Es una de las favoritas alternativas.
Según un informe del mercado internacional de lácteos alternativos, en los Estados Unidos, sigue creciendo en ventas y producción las alternativas de productos lácteos. Por varias razones dietéticas, los estadounidenses están optando por consumir productos no lácteos. Así, las compañías estadounidenses están tratando de satisfacer esa demanda. Forma parte de la nueva ola saludable. Sustituye tu leche por leche de almendra y verifica por ti mismo los beneficios.

Alivia los dolores de cabeza
¿Te duele la cabeza pero lo piensas 2 veces antes de tomar una aspirina porque esta te afecta el estomago o simplemente no acostumbras curarte con medicamentos? Aunque no lo creas un puñado de almendras te ofrece el mismo efecto analgésico que dos aspirinas y lo mejor de todo sin malestar alguno. Esto se debe a que tanto la aspirina como las almendras contienen salicilatos que reducen la inflamación y bloquean las señales de dolor. También calman el sistema nervioso, disminuyen la tensión muscular y ayudan a relajar las arterias para mejorar la circulación de la sangre a la cabeza.

RECETA

Ingredientes

1 cdta de aceite de oliva

1 cdta de sal marina

1 lt de agua filtrada o mineral

1 cda de miel orgánica

50 gr de almendras

1/2 chaucha de vainilla

Preparación

  1. Dejamos en remojo las almendras durante 6 horas.
  2. Licuamos con 1/2 litro de agua.
  3. Filtramos o escurrimos bien con tela o similar.
  4. Incorporamos la sal, la miel, el aceite y la chaucha de vainilla a la mezcla anterior.
  5. Estiramos con el resto del agua hasta lograr la consistencia adecuada.

Monsanto, soja transgénica y una historia con final poco felíz…

Programa “Cadena de Noticias” conducido por Gisela Marziotta que toca el tema “tabú” en los demás medios de comunicación argentinos: “La Otra Cara de la Soja” donde se hace un análisis completo de los probables problemas en la salud, debido a la ingestión prolongada de alimentos transgénicos y los restos de químicos que pueden contener y a la propaganda engañosa de las empresas para vender y distribuir estos productos. Emitido el 1º de Octubre de 2012 por A24.

Indicaciones generales para una dieta sana consciente

Algunas recomendaciones simples e importantes para tener en cuenta a la hora de preparar nuestra alimentación. 

LIQUIDOS: Hasta media hora antes de las comidas (AGUA- TE DE HIERBAS- CAFÉ DE MALTA).

FRUTAS: Hasta una hora antes de las comidas o tres horas después.

HARINAS: Se van dejando naturalmente cuando el organismo no las requiera y la gula tampoco. Mientras se utilizan que sean las harinas negras (INTEGRALES- SALVADO- ETC.). Y siempre ingeridas lejos de las comidas. EJEMPLO: Galleta integral como merienda u otra hora; solas.

SOPAS: Se hacen con las verduras cortaditas agregando quaker o arroz (si no hemos puesto papas o batatas). Cuanto más cortadas las verduras menos vitaminas nos proveen.

PASTAS: Si aún deseamos pastas, que sean ingeridas como único plato y aderezadas lo más naturalmente posible; EJEMPLO: (con ACEITE DE OLIVA- SALSA NATURAL DE TOMATE- ZANAHORIA RALLADA- CEBOLLA FINAMENTE PICADA -mientras aún se las utiliza- LAUREL- OREGANO A GUSTO).

ACEITES: Sé aconceja según la edad y condiciones físicas (MAIZ- GIRASOL- UVA-OLIVA) por orden de liviandad.

Imprescindible para una buena salud una dieta balanceada comiendo de TODO lo permitido y por lo menos 2 frutas cítricas x día; y en lo referente a frutas ¡cuanto más mejor! Salvo la banana y la palta en cantidad moderada. Preferentemente una especie de fruta por vez.

La razón de evitar mezclas es para una mejor digestión y asimilación tanto de verduras, legumbres, cereales y frutas; por cuanto todo requiere jugos gástricos para digerir, y cuanto menos mezclas más liviandad, menos flatulencia, sueño y ansiedad despúes de comer.

Se pueden espolvorear las sopas, verduras cocidas con germen de trigo tostado u otros cereales.

Reemplazar azúcar por Miel en Todo; debemos llegar a abastecernos del azúcar necesario que nos da la Madre Naturaleza a través de las frutas.

Tortillas sin freir se pueden hacer de papa sola o de verduras sin mezclar con papa (ZANAHORIAS- ZAPALLITOS- BERENJENAS, ETC.)

Y si aceptamos lo que a continuación sugerimos, la Buena Salud está asegurada, si todo lo aderezamos con PENSAMIENTOS POSITIVOS, SENTIMIENTOS AMOROSOS, PAZ EMOCIONAL, MUCHA ALEGRIA Y AGRADECIMIENTO por estar caminando hacia la Perfección; y el más hermoso complemento sano al alimento que vamos a ingerir: AGRADECER Y BENDECIR con el corazón y palabras a los Elementales que nos dan la sustancia para realizar estos alimentos cuya combinación hemos preparado con Amor.

DESAYUNO: FRUTA!!! Lo más indicado hasta el almuerzo. Si se desea algo caliente algún Té de hierbas con o sin Miel o café de malta, luego dejar pasar por lo menos dos horas.

Las frutas nos ayudan a liberar las toxinas toda la mañana.

ALMUERZO: Toda variedad de verduras crudas o cocidas, cantidad a voluntad, con una legumbre por vez (ARVEJAS O LENTEJAS O POROTOS O GARBANZOS O ARROS INTEGRAL) Y así hay variación en la semana.

Mientras aún se desee consumir huevos o queso, se lo usa en lugar de la legumbre, una cosa por vez. NO A LOS FRITOS.

MERIENDA: Frutas secas, higos o ciruelas, pasas de uva, siempre una especie por vez. O frutas secas o la mencionada galletita integral. Si se desea algo caliente Té de hierbas o café de malta, tomarlo antes de la galleta. En cuanto se puede evitar el café de malta.

CENA: Se repiten verduras crudas o cocidas con una especie de legumbre, y/o sopa como la ya indicada. Cuando se utiliza papa o batata con la verdura cocida toma el lugar de la legumbre. Papa y Batatas nunca juntas y tampoco con legumbres, evitando así gases y pesadez.

ALGUNOS COMENTARIOS

Debido a que la absorción de algunos minerales, es menos fácil en los vegetales, se debe ser muy riguroso, y disciplinado en la alimentación vegetariana. De esta manera se evita la carencia de alguna vitamina o mineral.

El vegetariano debe saber, que el tan común POSTRE queda abolido, puesto que una fruta sobre un vegetal recién ingerido produce una digestión deficiente, se neutralizan los efectos favorables, que serían de mucho beneficio si se respetase el tiempo de separación entre la ingestión del uno y el otro. Por otra parte la combinación de frutas y verduras puede producir desarreglos digestivos.

Si no se merienda, se aconseja cenar temprano y evitar irse a dormir con el estomago haciendo la digestión para evitar pesadez, acidez, y la absorción exesiva de los líquidos contenidos en los alimentos, dificultando su evacuación.

Si aún se desea comer algo de carne (roja, aves o pescados) se recomienda acompañar la ingestión de las mismas con abundantes ensaladas, estas por su alto contenido de celulosa, hacen de escoba en los intestinos, evitando la contaminación de estos con microorganismos patógenos contenidos en las carnes (especialmente en los frutos de mar) que no son eliminados ni a más de 200 ºC en algunos casos. Por otra parte las celulosas, especialmente la contenida en la lechuga, produce un efecto relajante, y debido a que su digestión se realiza en el colon, y este posee infinidad de ramificaciones nerviosas, es muy efectiva en las personas nerviosas.

Se recomienda, a fin de permanecer en un estado de salud permanente y es posible si se mantiene una alimentación sana (y una mente sana!!!), no ingerir alimentos industrializados, ni golosinas, y ningún tipo de productos envasados con larga fecha de vencimiento, puesto que solo se mantendrán sin desmejorarse, aquellos alimentos tratados con conservantes químicos y estos no son buenos para la salud.

Es importante que se sustituya el azúcar EN TODO con la miel, hasta curar el paladar tan acostumbrado a los excesos de azúcar. El azúcar necesario para el cuerpo, lo encontramos en perfecto equilibrio en las frutas y no se debería endulzar nada que por naturaleza no fuese dulce y si es dulce, tomarlo tal como es!

El vinagre es un producto químico nocivo, afecta al aparato digestivo y a fin de no incorporar esta substancia tóxica al cuerpo humano, se debe reemplazar por el limón, que aporta vitamina C y surte un efecto similar en sabor, así mismo el limón no se debe usar en ensaladas que posean tomate, estos son incompatibles.

Todas las legumbres son incompatibles entre si, todos los cereales son incompatibles entre si, la papa y la batata son incompatibles y todos estos son incompatibles entre si,

Debido a esto por ejemplo:

  • No se debe mezclar legumbre con cereal.
  • No se debe mezclar papa con cereal.
  • No se debe mezclar legumbre con papa, etc, etc.

Si se consumen frutas envasadas (pasas, frutas secas) o cualquier otra cosa envasada, siempre leer la etiqueta, a fin de evitar comer algo con un proceso o agregado inconveniente para nuestra dieta.

El Vegetarianismo es, además de una manera sana de vivir, un ejemplo de Amor y deseo de estar saludable en todo sentido. Si se acepta, se invita a informarse permanentemente y compartir el permanente aprendizaje de la dieta y forma más correcta de alimentarse.